接下來要做的事..............
就是要Pink~pink

忘了有多久沒PO做菜文了

今天就快來寫寫吧~

這次要教大家的是到泰國餐廳吃飯

必點的開胃小菜"涼拌青木瓜"

首先要準備的食材當然是青木瓜啦...

青木瓜要先去皮

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再來是要把木瓜對切

且要將木瓜籽給挖掉

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去籽後就可以刨絲囉~

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刨的絲不能太細,不然口感就不對了

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如果家中沒有刨絲的工具也沒關係

(可參考以下做法也是可將木瓜切絲哦!)

 

將整個木瓜刨完後

即可準備其他食材(菜豆, 番茄 , 熟花生 , 辣椒 , 蒜頭 , 酸子醬)

PS.泰國人做菜時放辣椒通常是單數,不是1條就是3條沒有所謂的2

(這是教我們做這道菜的泰國阿姨講的~她也不知為什麼..反正她們就是按古早人留傳下來做的)

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放入菜豆, 辣椒 , 蒜頭 到搗鍋裡搗

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再加入酸子醬1湯匙.味精少許.魚露1湯匙

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加入後也需稍為搗一下

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若覺得味道不夠酸,則可加入檸檬汁增加酸度

(太鹹or太辣也可加入少許糖)

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醬汁調好後

就可將 蕃茄,木瓜 , 去皮花生加入拌勻即可上桌啦~~~

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See,輕輕鬆鬆及快速的就做好一道無煙料理,是不是很簡單啊~

尤其是夏天吃最適合不過了.....

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Monica8b 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • ling0510
  • 怎麼配料和工具都這麼專業
    味道不用說一定很讚^^
  • 那些醬料家裡本來就有,可能是我家常常在煮泰國菜的關係,算是必備醬料了..呵...而且那些泰式醬料超便宜的....

    Monica8b 於 2010/04/12 13:17 回覆

  • hcc168
  • 阿唷~~看得我口水都流下來了XD
    這道菜我也很愛吃耶!台北通化夜市有在賣,
    我如果有經過三不五時就會買來吃。
    改天來自己做看看,有趣又省錢啊!
    謝謝分享喔!^^