MO小卡

忘了有多久沒PO做菜文了

今天就快來寫寫吧~

這次要教大家的是到泰國餐廳吃飯

必點的開胃小菜"涼拌青木瓜"

首先要準備的食材當然是青木瓜啦...

青木瓜要先去皮

再來是要把木瓜對切

且要將木瓜籽給挖掉

去籽後就可以刨絲囉~

刨的絲不能太細,不然口感就不對了

如果家中沒有刨絲的工具也沒關係

(可參考以下做法也是可將木瓜切絲哦!)

將整個木瓜刨完後

即可準備其他食材(菜豆, 番茄 , 熟花生 , 辣椒 , 蒜頭 , 酸子醬)

PS.泰國人做菜時放辣椒通常是單數,不是1條就是3條沒有所謂的2

(這是教我們做這道菜的泰國阿姨講的~她也不知為什麼..反正她們就是按古早人留傳下來做的)

放入菜豆, 辣椒 , 蒜頭 到搗鍋裡搗

再加入酸子醬1湯匙.味精少許.魚露1湯匙

加入後也需稍為搗一下

若覺得味道不夠酸,則可加入檸檬汁增加酸度

(太鹹or太辣也可加入少許糖)

醬汁調好後

就可將 蕃茄,木瓜 , 去皮花生加入拌勻即可上桌啦~~~

See,輕輕鬆鬆及快速的就做好一道無煙料理,是不是很簡單啊~

尤其是夏天吃最適合不過了.....